1蓋を開ける
料理人が完成させた一膳。蓋を開けると、店の味が宿に届きます。
山薬
Sanyaku
和食残り3食
自然薯専門の農家レストラン。箱根の山で育った自然薯を使ったとろろ飯やそば。SHIAGE体験に最適。
SHIAGE
料理人が100%完成させた一膳。宿の食器に盛り付け、薬味で仕上げる
1
2宿の食器に盛り付ける
容器から宿の器へ。料理を移し替える手が、旅行者をもてなしの主役にします。
3最後のひと手間
薬味を添え、溶き卵をかける。料理人の意図に、あなたの手が呼応する瞬間。
自然薯とろろ飯 SHIAGE セット
箱根の山で育った自然薯をすりおろし、出汁と合わせてとろろに。炊きたてご飯にかけて完成する体験型セット。
¥2,200（税込）
必要な設備:
冷蔵庫
アレルゲン: 大豆